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補(bǔ)充微量元素別依賴營養(yǎng)強(qiáng)化鹽

補(bǔ)充微量元素別依賴營養(yǎng)強(qiáng)化鹽
來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 
 
    超市里種類繁多的鹽讓很多人眼花繚亂,不知道如何選擇。有一些鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素,屬于營養(yǎng)強(qiáng)化鹽。不過,對于營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充,還應(yīng)從均衡膳食入手,多吃不同種類的天然食物,而不能只靠營養(yǎng)強(qiáng)化鹽,否則很可能造成攝入食鹽過量。
 
    那么,如何避免食鹽攝入過量呢?使用限鹽勺,幫助控制用鹽量;炒菜時(shí)臨出鍋再放鹽;多選用本身味道濃郁的食材,比如西紅柿、香菇,轉(zhuǎn)移單純對咸味的依賴,這些方法都值得嘗試。
 
    購買包裝食品時(shí),應(yīng)注意看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。營養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量表示含鹽量的高低。不買、少買含鹽量高的食品,同類食品要選含鹽量低的。
 
    少選擇提前加工好的菜肴或主食,因?yàn)樘崆凹庸r(shí),味道已經(jīng)調(diào)制好了,無法根據(jù)需求做調(diào)整。
 
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