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飲食文化

感冒怎么辦？飲食切記六宜六忌！

　　感冒是一種很常見(jiàn)的疾病，幾乎沒(méi)有人沒(méi)得過(guò)感冒，感冒的癥狀輕的時(shí)候也會(huì)讓人覺(jué)得沒(méi)精神，不舒服，更何況是感冒嚴(yán)重的時(shí)候，更是各種不舒爽，咳嗽。鼻涕和鼻塞，每一樣都很折磨人，俗話說(shuō)，“病從口入”，有些食物在感冒時(shí)吃會(huì)加重癥狀或是延緩感冒的治愈，感冒時(shí)，最好能避免。
　　一、感冒時(shí)候應(yīng)避免這些食物：
　　高脂肪油膩的食物
　　感冒期間，食欲會(huì)下降，吃油膩的食物會(huì)使胃口變得更壞，吸收不了足夠的營(yíng)養(yǎng)，免疫力會(huì)受到影響，感冒時(shí)吃這類的食品也容易造成反胃等癥狀的出現(xiàn)。
 
　　濃茶、濃咖啡
　　濃茶和濃咖啡等會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，有時(shí)候可能引發(fā)胃食管反流，當(dāng)有鼻塞的癥狀的時(shí)候，甚至?xí)绊懕乔?，引起不適。
　　辛辣食品
　　辣椒等刺激性食物會(huì)讓脆弱的胃腸功能更加紊亂，甚至引發(fā)惡心、嘔吐的風(fēng)險(xiǎn)。
 
　　粗纖維食物
　　感冒期間，人的胃動(dòng)力較弱，所以這段時(shí)間內(nèi)還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物，否則增加腸胃負(fù)擔(dān)。
　　高鹽食物
　　減少鹽的攝入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保護(hù)口腔、咽喉部黏膜上皮細(xì)胞，讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來(lái)對(duì)付感冒病毒。但感冒時(shí)也不能不吃鹽，因?yàn)樵诖罅堪l(fā)汗過(guò)程中，身體會(huì)丟失一部分鈉離子，烹調(diào)中的鹽是對(duì)鈉離子的一種補(bǔ)充。感冒期間每日吃鹽量控制在5克以內(nèi)即可。
 
　　甜食
　　雖然感冒的時(shí)候，特別是有咳嗽的時(shí)候，吃甜的喉嚨會(huì)比較舒服，但是無(wú)論是高糖的水果還是甜品點(diǎn)心，在感冒期間都要禁食。甜食不但會(huì)增加痰的黏度，增加痰的量，還會(huì)導(dǎo)致腹脹，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
　　二、感冒時(shí)候你應(yīng)該吃這些食物：
　　感冒的時(shí)候腸胃的動(dòng)力不足，最好是吃一些清淡的，容易消化的流質(zhì)食品，另外胡蘿卜素也有助于感冒的治愈，下面是一些食譜的介紹。
 
　　山藥蘿卜粥
　　糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。 
山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。鍋中水燒開(kāi)放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內(nèi)膽。放山藥，熱水，內(nèi)膽放入電壓鍋中。 加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)飯-煮粥健。 加鹽調(diào)味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
　　胡蘿卜雞肉豆腐粥
　　雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。。用小湯匙取一點(diǎn)點(diǎn)雞肉豆腐泥，放入開(kāi)水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子，也可以做的大一點(diǎn)，然后再切碎。。胡蘿卜切成薄片蒸熟，再用勺子碾碎。把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎就可以吃了。
 
　　洋蔥滑蛋蓋飯
　　白飯盛入大碗中，雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿卜絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在的白飯上即可。
　　洋蔥椰菜紅蘿卜土豆湯
　　土豆和紅蘿卜均去皮，洗凈切粒; 洋蔥去衣，洗凈，切絲; 番茄洗凈，切件去核; 椰菜(菜花)洗凈，切絲; 姜去皮，洗凈，拍松; 青椒洗凈，開(kāi)邊去粒，切粗條; 
燒熱鍋，下油爆香姜，再下洋蔥炒香，然后放下椰菜炒軟，鏟起; 水適量煲開(kāi)，放下土豆、紅蘿卜、番茄、椰菜、洋蔥，慢火煲開(kāi)，加胡椒粉及鹽調(diào)味，即可盛碗上桌。
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