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　　時下，隨著我國食品質(zhì)量安全管理問題的 增多，人們在就餐時，時刻保持著高度地警覺性。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。食堂外包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。餐飲承包合作程式：企業(yè)負責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。對于我們每天都考慮學(xué)生如何進行解決吃飯問題的 企業(yè)內(nèi)部職工來說，這也成為學(xué)習(xí)他們常常談?wù)摰?話題。傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展模式的 企業(yè)提高職工食堂，已經(jīng)不能得到滿足職工對食品上的 安全、環(huán)保、綠色、衛(wèi)生、營養(yǎng)的 需求。這個環(huán)境問題研究已經(jīng)影響到一些中小企業(yè)的 經(jīng)濟成本效益。人們生活不能正常地解決自己的 溫飽問題，肯定就不能全身心的 投入到工作中。中國作為企業(yè)職工食堂的 出路何在？這已經(jīng)逐漸成為這樣一個國家普遍的 社會主義問題。

我國企業(yè)一般在郊區(qū)或偏遠的地方建廠，他們從管理、生產(chǎn)到銷售的員工人數(shù)不是少數(shù)，一般的企業(yè)經(jīng)營者不會太重視員工就餐問題，特別是在這種經(jīng)濟環(huán)境下不容樂觀，許多企業(yè)管理者會想太多如何降低成本和減少開支，但隨著人們生活水平的提高，企業(yè)工人的想法偏離了這一點，他們想吃一個舒適、穩(wěn)定的家庭。 一個企業(yè)要想成為一個好的工人家庭，就必須解決職業(yè)關(guān)心的問題。 管理人員要想讓企業(yè)更好的生存就必須留住人才，這就要求企業(yè)解決工人的福利問題。 餐飲是最重要的內(nèi)容之一..

隨著餐飲企業(yè)管理有限公司在部分企業(yè)實施的食堂承包合同的成功實施，具有經(jīng)營頭腦的企業(yè)管理者也開始對自己的企業(yè)員工食堂實行食堂承包制，承包食堂，既可以減少組織，又可以改善員工的“就餐”問題。 企業(yè)只需要給員工提供三餐補貼，讓他們能夠享受到一個干凈衛(wèi)生，安全可靠，服務(wù)環(huán)境周到是合理營養(yǎng)搭配三餐的問題.. 這樣既能節(jié)約食堂管理人員的成本，又能減少部分采購的超額成本..

　　食堂承包，作為一個企業(yè)員工食堂生存的 新渠道，已經(jīng)在我國很多的 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者心中，被列到了社會管理的 范疇。